七日町を歩こう！★食彩アトリエ・あいづ家さんに行ってきました。 -ブログ　大川荘便り-

2月は逃げると申しますが本当に逃げられた気分です。
そもそも2月ってあったの･･･？
･･･はい、ありましたよね、すみません。
どうも、のこでございます。

昨年から計画には上がっておりました「ブログ・シリーズ化」。
本来なら1月からお目見えするはずでした。
はい、「はず」でした。
今は何月？
...現実は厳しいです←

言い訳はおいといて。

会津楽市発祥の地、また、街中観光の拠点である「七日町」を紹介していくシリーズ
名づけて「七日町を歩こう！」シリーズ、本日より開始です！
（ネーミングセンスはそっとしといてください...orz）

さて、記念すべき第１軒目は

会津創作料理「食彩アトリエ・あいづ家」さんです。

時代を感じる蔵作りの建物なのに、綺麗でお洒落な店構え。
入り口からちょっとのぞいてみると、会津の特産品が並べられて一見お土産屋さんのようです。
しかし中は素敵なフランス料理をベースにした会津創作料理のレストラン！
T部長とともにはじめは身分を隠し、潜入。
通されたのは真っ白なテーブルがとても綺麗なフリールームでした。
店内の壁はギャラリーになっており、細密画のように細かい切り絵が飾られていました。
きょろきょろと眺めていると、オーナーさんが注文を聞きに来てくれました。
ここで、T部長は身分を明かし、名刺交換。
オーナーさんは快く取材をOKしてくださいました。ありがとうございます！
そして注文。
あいづ家さんのメニューは月替わりで、取材をした日は･･･じつは2月の28日でした。
つまり、いまではもう幻のメニュー！！（←下調べの不足ともいう）

ちなみにこの日選んだメニューは

・シェフのおまかせランチコース
　早春のホワイトアスパラのグラティネ　アスパラパスタ添え
　"じっくり煮込んだ牛タンシチュー"春を感じる野菜と共に・・・
　バレンタインスペシャル　ショコラのブリュレと柚子味噌のソフト

でした。

以下、のこの舌と主観によるレビューです。
いっぱしのグルメ気取りですが、のこは醤油で真っ黒になるほどのけんちん汁が好きなタイプなので参考にならなかったらすいません。

地元食材にこだわったあいづ家さんならではの喜多方産のアスパラを使ったグラティネ。
ホワイトアスパラとグリーンアスパラだったんですが、いや、どちらもびっくりするほど瑞々しくて甘味があってやわらかい！
パスタに使われているアスパラは田島産だそうで、こちらは歯ごたえのある食感で、アスパラの風味が噛み締めるごとに口一杯に広がります。
かかっているソースは地酒を使ったソースで、塩気が強めですがパスタに絡めると絶妙な味加減で、酒の臭みはいっさいしませんでした。
※使われてるって教えて貰わなかったらたぶん気づかなかった･･･。

じっくり煮込んだ牛タンのシチュー。
フォークとナイフとお箸がセットされていたので、のこは迷わずお箸をチョイス。
そしてこのお肉。お箸で切れるほどやわらかい！
味はもう、とろけました。濃厚なソースがたまらない。
たっぷりと添えられた春野菜はふきのとうのドレッシングでいただきます。
しっかりふきのとうの味がするのに苦くないのにびっくりしました。

ショコラのブリュレと柚子味噌のソフト。
写真をパチリする前にうっかりスプーンをつけてしまｔｔ･･･。
「待て」のできないのこです。
ショコラのブリュレ。指先までしびれそうなほど甘いのにチョコレート味がとっても濃いのでクドい感じがまったくしませんでした。
柚子味噌のソフト。牛乳と、牛乳ではないが深～いコクを味わった後、ふんわりと柚子の爽やかな風味が香る。一度食べたらやみつきになりそうでした。

のこがゆーっくりおいしいお料理に舌鼓を打っていた頃(牛よりのろいと評判です)、T部長はすでに食べ終えて、オーナーさんと楽しくご歓談。
オーナーさん曰く、
「料理はもちろん、楽しんでもらう事に工夫しています」とのこと。
オーナーさんはおしゃべりがお上手でＴ部長は最後まで上機嫌でした。

シェフはお若いのに大変礼儀正しい方でした。ホテルや旅館さんで修行してこられたとのこと。
その下積みがあの美味しい料理になるのだなぁとしみじみ思いました。

で、せっかくシェフとオーナーがそろったので、ずうずうしくもお写真をお願いしたところ、「若いカップルで･･･」とオーナーさんは辞退。
面白いオーナーさんですとご紹介したかったのでちょっと残念･･･。
（自分の趣味に走るのこ）
そんなわけで、あいづ家さんのマスコットキャラクター「あいちゃん・なのくん」の前でシェフと奥様のお写真を取らせていただきました。

「あいちゃん・なのくん」は石造りのフクロウで、「七日町を訪れた貴方に幸せが来るように･･･」と願いをこめられています。
また、台座にハートが彫られているそうです。
ハートの数を数えてフクロウの頭をなでながら願い事をすると叶うかも？
...うっかり数えてきませんでした。...まぁのこですから。抜けてますから。

オチが付いた（？）所で、「七日町を歩こう！」パート１「あいづ家」さん、このあたりでお別れしたいと思います。
なお、あいづ家さんのホームページは3月末ごろオープン予定とのことです。楽しみです！

お腹も膨れたし次はのどが渇いたなぁ...なんちゃって。

では「七日町を歩こう！」パート２でお会いしましょう！
※シリーズの合間に大川荘の日常を挟むこともありますのでご了承下さい。
決してサボりではありません。決して。

「食彩アトリエ・あいづ屋」さんへのアクセス・お問い合わせは...
〒965-0044　会津若松市七日町2-51
ＴＥＬ 0242-29-0371

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ここだけの話、オーナーさんはナイスミドル。

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